在吃货的世界里

有这么一句话

“吐鲁番的葡萄哈密的瓜，阿克苏的苹果人人夸”

下面咱们就来说说新疆阿克苏的冰糖心苹果

这种号称“沙漠里的金苹果”

凭借爽脆甘甜的口感

深受人们的喜爱

特别是这两年

阿克苏冰糖心已经成了苹果中的名牌

都说“树大招风”

阿克苏苹果如今也出了山寨货

最近，人民日报就有这么一篇文章：阿克苏苹果每年10月25号打霜以后才可以采摘，11月才能开始上市流通。可在这之前，市面上就已经有“阿克苏”提前现身了。

记者走访了沈阳水果批发市场，发现有几家摊位正在销售“阿克苏苹果”，而这些苹果还有“糖心”。

批发市场上的阿克苏苹果价格在一斤2块8到5块之间，成箱的价格在50到80块不等。当记者问卖家是否有以假乱真的苹果时，卖家的回答十分直接。

水果商贩：“新疆它也分地区，就像咱们沈阳，还分辽阳呢。正经八百的是红旗坡的，它色不重。这里头一多半是假的。”

商贩说，市场上有些“阿克苏苹果”是山西、山东苹果冒充的，这两种苹果肉眼看上去并没有太大差别，口感上也很相似。如果真要有人想混淆概念，非专业人士几乎无法分辨。

相信不少市民也遇到过这样的情况：买苹果的时候，这糖心挺明显，放了几天就变小，甚至消失不见了。是不是买到假货了呢？

正宗的阿克苏红富士苹果具有这些特征

果面：阿克苏苹果套袋的称为套袋果，不套袋的称为光果，由于没有套袋，阳光风沙雨雪直接孕育出来的味道比较丰富一些，但表面粗糙一些，因为灰大显得脏兮兮。不过稍微擦拭，果皮表面就会变得比较光滑。

果香：自然成熟的阿克苏冰糖心，闻起来有很浓郁的果香。

色泽：洗净或擦净后的阿克苏苹果，色泽光亮，表面有一层天然的果蜡。

口感：阿克苏苹果果肉细腻，肉质色泽略黄，咀嚼后基本无残渣，果核小，靠近心的地方由于有冰糖心，不仅不酸，反而更甜。

上市时间：阿克苏苹果每年10月25日后才开始采摘，11月初上市。

真正的阿克苏苹果生长于天山脚下，最有名的红旗坡农场种植的苹果。为了杜绝、避免被假冒，从去年开始，阿克苏市的红旗坡农场就利用二维码溯源平台，实现了生产、监管、销售、消费等环节追溯功能。消费者只需要手机扫码，就能跟踪自己所购买的苹果原产地，以及企业信息。

温馨提示

“冰糖心”的最佳存放温度，是-5℃至5℃之间，如果温度高于5℃，冰糖心就会慢慢消失了。建议“冰糖心”最好放在通风的阳台上，或者放在冰箱里保存。